עוגת תפוזים וקוקוס ללא גלוטן

תמונה: טעמים אורבניים

עוגת תפוזים וקוקוס רכה, לחה וריחנית, עם מרקם עשיר וסירופ מתקתק. מתאימה במיוחד למי שמחפש עוגה ללא גלוטן בטעם של בית.

מרכיבים לעוגת תפוזים וקוקוס:

• 6 ביצים M

• קורט מלח

• 1 כוס סוכר

• 1 כוס שמן

• ¼2 כוסות קמח תופח - ללא גלוטן

• 6 כפות אינסטנט פודינג וניל

• 1 כוס קוקוס

• 1 כוס מיץ תפוזים טבעי

• גרידת תפוז

• גרידת לימון

לסירופ:

• ¾ כוס סוכר

• 2 כפות דבש

• כף מיץ לימון

• 1 כוס מים

שלבי ההכנה:

• מקציפים ביצים עם קורט מלח עד לקבלת נפח ראשוני.

• מוסיפים בהדרגה את כוס הסוכר וממשיכים להקציף עד לקצף תפוח ובהיר.

• מנמיכים את מהירות המיקסר ומוזגים את השמן בזרם דק.

• בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים: קמח, אינסטנט פודינג וקוקוס.

• בקערה שנייה מערבבים את הנוזלים: מיץ תפוזים, גרידת תפוז וגרידת לימון.

• מוסיפים לבלילה לסירוגין פעם מהיבשים ופעם מהנוזלים, תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה.

• יוצקים לתבנית משומנת.

• אופים בתנור שחומם מראש ל־175 מעלות למשך כ־25 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.

הכנת הסירופ:

• מביאים לרתיחה ראשונית את כל מרכיבי הסירופ, ממנמיכים את האש ומבשלים כ 2 דקות.

• מצננים היטב ושומרים במקרר.

• שופכים את הסירופ הקר על העוגה החמה מיד כשיוצאת מהתנור.

• מפזרים מעל קוקוס לקישוט.

---

על המתכון

עוגת תפוזים וקוקוס ללא גלוטן משלבת בין רכות אוורירית לטעמים הדריים עם ניחוח של וניל, לימון וקוקוס. בזכות האינסטנט פודינג וניל, מתקבל מרקם עשיר וקרמי, והסירופ הקר נשפך על עוגה חמה לסיום עסיסי במיוחד. מתאימה גם לאירוח וגם לשבת בבוקר עם קפה חם.

---

ערכים תזונתיים ל-100 גרם

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)