מתכון ללחם לבן ללא גלוטן עם עגבניות מיובשות

התמונה להמחשה בלבד! | צילום: Svetlana Kolpakova | Adobe Stock

לחם לבן הוא מאכל פופולרי בכל רחבי העולם. הוא רך, אוורירי וטעים, והוא מתאים לארוחות בוקר, צהריים וערב. עם זאת, לחם לבן רגיל מכיל גלוטן, חלבון שעלול לגרום לתגובות אלרגיות או אי סבילות אצל אנשים מסוימים.

המתכון הבא מציע פתרון מושלם לאנשים שרוצים ליהנות מלחם לבן טעים וקל להכנה, גם אם אתם אלרגיים או סובלים מגלוטן. הלחם הלבן ללא גלוטן עם עגבניות מיובשות הוא כמו שיר אהבה לקיץ. הוא רך, אוורירי וריחני, והוא מלא בטעם של עגבניות מיובשות שמשדרגות כל ארוחה. העגבניות המיובשות הן כמו תבלין סודי שהופך את הלחם הזה למשהו מיוחד. הן מעניקות לו טעם עמוק ומורכב, עם נגיעה של מתיקות וחמיצות. הלחם הזה הוא מושלם לארוחת בוקר, צהריים או ערב. הוא יכול לשמש כבסיס לכריכים, סנדוויצ'ים או פלטות ירקות. הוא גם טעים מאוד לבד, עם כוס קפה או תה. אז אם אתם מחפשים מתכון ללחם לבן טעים, קל להכנה ונטול גלוטן, הנה המקום להתחיל.

מצרכים ללחם לבן ללא גלוטן עם עגבניות מיובשות:

• 450 גרם תערובת קמח לחם לבן ללא גלוטן

• ½ כפית גדושה של מלח

• 2 כפיות שמרים קלים לאפייה

• 1 כף סוכר מוסקובדו רך (אפשר גם סוכר חום)

• 325 מ"ל חלב חם

• 1 כפית חומץ תפוחים

• 2 ביצים

• 2 כפות שמן זית כתית

• 4 כפות שמן מצנצנת עגבניות מיובשות (או שמן זית)

• 40 גרם עגבניות מיובשות חתוכות לקוביות קטנות

הוראות הכנה:

1. מחממים את התנור ל-220 מעלות.

2. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המלח, השמרים והסוכר.

3. בקערה נפרדת מערבבים את החלב עם החומץ, הביצים ו-2 כפות שמן הזית.

4. מוסיפים את תערובת החלב לקערת הקמח ומערבבים היטב.

5. מוסיפים את עגבניות המיובשות ממשיכים לערבב תוך כדי הוספת השמן הנוסף (זה צריך להיות בצק די דביק).

6. מעבירים את הבצק לתבנית לחם משומנת או מרופדת בנייר אפייה ומחליקים מעט את החלק העליון.

7. מכסים את התבנית בניילון נצמד ומניחים במקום חמים לתפיחה למשך שעה.

8. לאחר שעה אופים את הלחם במשך 45-50 דקות, או עד שהוא חלול כאשר מוציאים אותו ומקישים על התחתית.

9. מצננים את הלחם על רשת לפני שפורסים.

הערות:

ניתן להשתמש בכל סוג של תערובת קמח לחם ללא גלוטן.

ניתן להשתמש בכל סוג של חלב, כולל חלב עיזים, סויה או שיבולת שועל.

אהבתם את המתכון? נשמח שתשתפו

ערכים תזונתיים למנה אחת (1/12 לחם)

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)