לחם קישואים ופטה צאן ללא גלוטן

לחם קישואים ופטה צאן ללא גלוטן | צילום: Shutterstock

לחם קישואים ופטה צאן ללא גלוטן הוא כמו שיר קייצי קליל ומשמח. הוא ירוק ורענן, עם טעם של חופש וכיף. הקישואים הטריים מעניקים ללחם מרקם לח כמו ענן רך וענוג. הפטה צאן מעניקה לו טעם עשיר וממכר. לחם קישואים ופטה צאן ללא גלוטן הוא אופציה מצוינת עבור אנשים עם אלרגיה לגלוטן, חולי צליאק או אנשים שפשוט מחפשים לחם בריא יותר. הלחם הזה הוא חגיגה לעיניים ולחיך. הוא מושלם לארוחת צהריים קלה או לארוחת ערב מפנקת.

מצרכים ללחם קישואים ופטה ללא גלוטן:

• שמן לשימון

• 300 גרם קישואים מגוררים

• 30 גרם פטרוזיליה טרייה, רק עלים קצוצים דק

• 30 גרם שמיר רק עלים קצוצים דק

• 15 גרם עירית קצוצה דק

• 6 ביצים

• 120 גרם קמח תופח ללא גלוטן

• 200 גרם גבינת פטה צאן 22%

• מלח ופלפל 4 העונות גרוס

הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-220 מעלות, או טורבו ל-200 מעלות.

2. משמנים תבנית לחם 23x12 ס"מ או מרפדים בנייר אפייה.

3. מניחים את הקישוא המגורר במסננת מעל קערה וסוחטים החוצה כמה שיותר נוזלים.

4. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את כל שאר המרכיבים מלבד הפטה. מלח ופלפל לפי הטעם.

5. מערבבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה, ואז מפוררים פנימה 150 גרם מהפטה.

6. מערבבים בעדינות כדי לפזר את הפטה, ואז מכניסים את התערובת לתוך תבנית הלחם המוכנה.

7. מפוררים את 50 גרם הפטה הנותרים למעלה.

8. אופים במשך 20 דקות, ואז מכסים את החלק העליון בנייר כסף כדי למנוע ממנו להשחים יותר מדי.

9. מבשלים עוד 15 דקות או עד שקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי ברובו (הפטה עשוי להידבק מעט לקיסם).

10. מצננים לחלוטין בתבנית, ואז מוציאים וחותכים לפרוסות להגשה.

הערות:

• לחם זה יכול לשמש כמנה ראשונה, כמנה עיקרית או כארוחת בוקר.

• הוא נשמר היטב במקרר עד 3 ימים.

• ניתן להקפיא את הלחם לחודשיים.

אהבתם את המתכון? נשמח שתשתפו

ערכים תזונתיים לפרוסת לחם (60 גרם):

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)