תאילנדית ירוקה של התאילנדי קרייזי נודלס ירושלים

התאילנדי קרייזי נודלס ירושלים | צילום: וולט

תאילנדית ירוקה מוקפצת עם אטריות אורז, קארי ירוק, ירקות, חלב קוקוס ונבטים. מתכון אסייתי קליל, ריחני, צבעוני ומלא אופי. מנה ארומטית, מהירה ומלאת אופי.

לפני שמתחילים צריך לשים לב לכמה דברים:

את המתכון הזה אפשר לעשות גם ללא חלבון בכלל!

משרים את אטריות האורז במים חמים 30 דקות לריכוך או שעה במים קרים

חולטים את פרחי הברוקולי במי מלח רותחים במשך 2 דקות לריכוך חלקי. ועוצרים את הבישול במי קרח.

מצרכים לתאילנדית ירוקה:

• 1 כף של שמן קנולה

• 240-340 גרם חלבון (טופו, חזה אווז, פילה עוף, סינטה)

• 1 וחצי כפות משחת קארי ירוק תאילנדי

• 200 מ"ל קרם קוקוס

• 100 גרם ברוקולי חתוך לפרחים

• 120 גרם כרוב ירוק חתוך לג'וליאנים

• 80 גרם נבטים סינים שמנמנים

• 140 גרם שעועית ירוקה טרייה

• 100 גרם אפונה טרייה

• 25 גרם צילי אדום חריף (חתוך לטבעות אלכסוניות)

• 200 גרם אטריות אורז רחבות

• 1 כף סויה

• 1 כפית רוטב דגים

• 1 כפית סוכר

• עלי כוסברה

הוראות הכנה:

1. מחממים ווק עם שמן ומקפיצים את מנת החלבון עד שהיא מזהיבה.

2. מוסיפים את הברוקולי, הכרוב הירוק, השעועית הירוקה והצ'ילי האדום ומקפיצים עוד כדקה.

3. מוסיפים את משחת הקארי ומקפיצים עוד כדקה.

4. מוסיפים את הקרם קוקוס, הסויה, רוטב הדגים והסוכר ומערבבים היטב.

5. ממשיכים להקפיץ עוד כ-20 שניות.

6. מוסיפים את הנבטים ואת עלי הכוסברה (אם משתמשים) ומקפיצים עוד כדקה.

7. מוסיפים את האטריות ומערבבים טוב טוב ומגישים.

מגישים עם עלי כוסברה טריים וחתיכות ליים.

אהבתם את המתכון? נשמח שתשתפו

---

על המתכון

תאילנדית ירוקה היא מנה מוקפצת בניחוח אסייתי מובהק, שמביאה את הטעמים של הרחוב התאילנדי היישר לצלחת. המנה משלבת קארי ירוק תאילנדי, חלב קוקוס, ירקות מוקפצים, נבטים סיניים ו־אטריות אורז רחבות, בתיבול של רוטב דגים, סויה וקצת צ’ילי. אפשר להכין אותה עם טופו, עוף או בקר, והיא מתאימה גם כארוחת ערב קלה וגם כאירוח לא שגרתי. אם אתם מחפשים מתכון תאילנדי ריחני, קליל, צבעוני ועמוק בטעמים – זה בדיוק המתכון.

---

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)