סלט קפרזה עגבניות שרי צבעוניות

Photo by Denys Gromov

סלט קפרזה הוא קלאסיקה איטלקית פשוטה ומרהיבה, שמשלבת בין טריות, צבעוניות וטעמים עשירים. השימוש בעגבניות שרי צבעוניות מעניק למנה מראה חגיגי וייחודי, יחד עם מוצרלה טרייה, עלי בזיליקום ריחניים ותיבול עדין של שמן זית וחומץ בלסמי מצומצם.

מצרכים לסלט קפרזה:

• 500 גרם עגבניות שרי צבעוניות (אדומות, צהובות, כתומות וסגולות), חצויות

• 200 גרם מוצרלה טרייה (בופאלו אם אפשר), קרועה לחתיכות גדולות

• חופן עלי בזיליקום טריים

• 2 כפות שמן זית כתית מעולה

• 2 כפות חומץ בלסמי מצומצם

• מלח אטלנטי

• פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. מסדרים את העגבניות והמוצרלה על צלחת הגשה.

2. מפזרים מעל את עלי הבזיליקום.

3. מטפטפים שמן זית וחומץ בלסמי מצומצם.

4. מתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

5. מגישים מיד.

ניתן להוסיף צנוברים קלויים או זיתים שחורים לקבלת עומק טעמים נוסף.

סלט קפרזה עגבניות שרי צבעוניות הוא גרסה מרעננת, מודרנית וססגונית לסלט הקלאסי מהמטבח האיטלקי. השילוב בין עגבניות שרי בשלל צבעים – אדומות, צהובות, כתומות וסגולות – לבין מוצרלה טרייה, בזיליקום ריחני ותיבול פשוט של שמן זית וחומץ בלסמי, יוצר מנה קלילה, מרעננת ועשירה בטעמים. זהו מתכון שמתאים לכל עונה – קיץ או חורף – ומשדרג כל שולחן, מארוחה משפחתית ועד לאירוח חגיגי.

הסלט הזה מהווה חגיגה של צבע, טריות וטעם, והוא פתרון מושלם למנה ראשונה קלה, נשנוש לצד לחם טוב או תוספת לארוחה חלבית. בזכות חומרי הגלם האיכותיים, הסלט מצליח להיות מרשים ומלא אופי גם במינימום מרכיבים ומקסימום פשטות.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)