עוף בגריל בשמן חוויאג'

כשמזרח פוגש מערב, מתקבלת מנה עם אופי ייחודי – עוף זהוב, מתובל בעוצמה ומלא בשכבות טעם בלתי צפויות. שמן החוויאג' מעניק חום עמוק וארומה תבלינית עשירה, בעוד תערובת תבלין הפיצה מוסיפה טאץ' איטלקי לא צפוי. השילוב בין הסויה לסוכר החום יוצר זיגוג קרמלי שמדגיש את העסיסיות של הבשר. התוצאה? מנה נועזת, צבעונית ומלאת טעם, שמשחקת בין מזרח למערב, מתיקות ומליחות, מסורת וחדשנות. רק בישראל!

מרכיבים לעוף בגריל:

• 6 שוקי עוף או כרעי עוף

• 3 כפות שמן חוויאג' (הכנה בהמשך או להשתמש בתבלין קנוי)

• 1 כף סוכר חום

• 2 כפות סויה כהה

• 3 שיני שום כתושות

• 1 כף תערובת תבלין פיצה

• ½ כפית מלח ים

לשמן חוויאג'

• ½ כוס שמן זית

• 1 כפית כורכום

• ½ כפית כמון

• ½ כפית זרעי כוסברה טחונים

• ¼ כפית קינמון

• ¼ כפית הל טחון

אופן הכנת שמן חוויאג':

1. מחממים את השמן על אש נמוכה ומוסיפים את התבלינים.

2. מערבבים קלות במשך דקה עד שהתבלינים נפתחים ומשחררים ארומה.

3. מכבים את האש ומניחים לשמן להתקרר.

אופן ההכנה של העוף:

1. מערבבים את שמן החוויאג' עם הסויה, הסוכר החום, השום ותערובת תבלין הפיצה.

2. מעסים היטב את העוף בתערובת ונותנים לו לנוח לפחות 3 שעות או ללילה לספיגת טעמים.

3. צולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 40-45 דקות, תוך הברשה מדי פעם במיצים מהתבנית.

   
   

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)