עוף בגריל סומק ושום - ללא שמן

Photo by tom davis

מתכון דל קלוריות פשוט וטעים לעוף בגריל עסיסי ומתובל, המושרה במרינדה ארומטית עם אורגנו, סומק, שום ולימון. השהיית העוף במרינדה למשך לילה מעניקה לו רכות עמוקה וטעמים עשירים.

מצרכים עוף בגריל:

• 1 עוף מפורק ונקי

• 1 כפית אורגנו יבש

• ½ כפית פלפל אנגלי טחון

• גרידה מלימון אחד

• 6 שיני שום כתושות

• ½ כפית פלפל שחור

• 1 כף סומק

• 1 כפית מלח

• ½ כוס מים

• 2 כפות חומץ

• חלבון מביצה אחת

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה גדולה את כל המרכיבים יחד עד לקבלת מרינדה אחידה.

2. מוסיפים את חלקי העוף ומעסים היטב כך שיצופו מכל הצדדים.

3. מכסים ומשרים במקרר למשך לילה לספיגת טעמים.

4. מסדרים את חלקי העוף בתבנית אפייה.

5. צולים בתנור שחומם מראש ל-200°C במשך 45-50 דקות, עד שהעוף מזהיב היטב ומבושל לחלוטין.

6. מגישים חם לצד סלט טרי, אורז או ירקות קלויים.

לקבלת קריספיות נוספת – אפשר לצלות את העוף ב-220°C בעשר הדקות האחרונות

אם אתם מחפשים מתכון לעוף בגריל שהוא גם טעים במיוחד וגם בריא – הגעתם למקום הנכון. עוף בגריל סומק ושום – ללא שמן הוא מנה מזרח תיכונית קלאסית עם טוויסט מודרני – בלי טיגון, בלי שמן, ועם המון טעם. השילוב של סומק חמצמץ, שום טרי כתוש, תבלינים חמים וגרידת לימון יוצר מרינדה עמוקה שמעניקה לעוף טעמים עזים, רעננות מדויקת וארומה מטריפה.

העוף נצלה בתנור עד שהעור מקבל קריספיות טבעית והבשר נותר עסיסי ונימוח מבפנים – בדיוק כמו שעוף צלוי צריך להיות. המתכון פשוט להכנה ויכול לשמש כארוחת ערב קלילה באמצע השבוע או כמנה מרכזית לארוחה חגיגית עם תוספות כמו אורז מתובל, סלטים רעננים או ירקות בתנור.

היתרון הגדול? כל זה קורה בלי טיפת שמן – אידיאלי למי שמחפש מתכון עוף בריא, עוף אפוי בתנור, או עוף צלוי דיאטטי מבלי להתפשר על טעם.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)