קבב בולגרי - טטרסקי

Photo by Dan Galvani Sommavilla

קבב בולגרי (טטרסקי) עסיסי עם שילוב מושלם של בשר טחון, גבינת קשקבל ותיבול צ׳ובריצה מסורתית. המתכון המסורתי הזה ייתן לכם קבב נימוח מבפנים וקריספי מבחוץ, מושלם לגריל!

מצרכים לקבב בולגרי (כ-10 קבבים):

• 300 גרם שפונדרה טחונה פעמיים

• 200 גרם צוואר טחון פעמיים

• 180 גרם גבינת קשקבל איכותית מגוררת גס

• 1 בצל מגורד וסחוט מנוזלים

• 1 ביצה

• 1 כפית מלח

• חצי כפית פלפל שחור

• חצי כפית כמון

• 1 פלפל אדום חריף קצוץ דק

• 1 כפית תבלין צ’ובריצה

• 120 מ"ל (½ כוס) מי סודה

• 2 פרוסות לחם בעובי ½ ס”מ ללא הקרום, מושרות במים וסחוטות היטב

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים היטב ולשים במשך 10 דקות לפחות עד שהתערובת אחידה.

2. מכסים ומכניסים למקרר ללילה.

3. יוצרים קציצות קבב וצולים על גריל חם 2-3 דקות מכל צד, עד שהקבב שחום והגבינה מותכת.

4. מגישים מיד עם תוספות אהובות.

 אם לא צולים מיד – שומרים מכוסה במקרר על מגש עד הצלייה.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)