רוסטביף סינטה של בשארה חינאווי

שף בשארה חינאווי  | אינסטגרם: bsharahinnawi

רוסטביף סינטה הוא נתח עסיסי, רך ומרשים שמתאים לארוחת שישי חגיגית או לאירוח מיוחד. עם ציפוי חרדל, שום ועשבי תיבול – מתקבל בשר עשוי מושלם במינימום מאמץ.

מצרכים לרוסטביף סינטה (8-10 מנות):

• 1.5 ק״ג נתח סינטה נקי משומן.

לציפוי:

• 1/3 כוס שמן זית

• 1/2 כוס ממרח חרדל גרגירים איכותי

• 4 כפות פלפל שחור גרוס

• עלים מ-2 גבעולי רוזמרין קצוצים

• עלים מ-4 גבעולי טימין (קורנית)

• 10 שיני שום

הוראות ההכנה:

1. מחממים תנור ל-250 מעלות.

2. מערבבים את מרכיבי הציפוי לתערובת אחידה ומעסים את הסינטה כל שכל הנתח מצופה שמן ותבלינים.

3. בעזרת סכין חדה יוצרים חתכים לאורך הנתח ומחדירים שיני שום.

4. מניחים את הסינטה על רשת ומתחתיה תבנית אפייה עם מעט מים, צולים בתנור שחומם מראש כ-15 דקות.

5. מנמיכים את החום ל-180 מעלות וצולים כ-25 דקות נוספות לדרגת מדיום רייר או מדיום.

6. מוציאים את הנתח מהתנור ומניחים בטמפרטורת החדר כ-20 דקות לפני שפורסים.

ניתן להגיש את הנתח עם ירקות צלויים, אורז או תפוחי אדמה.

אהבתם את המתכון? נשמח שתשתפו

---

על רוסטביף סינטה של בשארה חינאווי

רוסטביף סינטה הוא מתכון קלאסי שלא דורש יותר מדי – אבל נותן תוצאה עשירה, מרשימה ומדויקת. נתח סינטה איכותי מקבל טיפול של תיבול פשוט אך עמוק: חרדל גרגירים, רוזמרין, טימין, פלפל שחור ו־שום טרי. אחרי צלייה קצרה בטמפרטורה גבוהה ואז ירידה הדרגתית – מקבלים בשר ורדרד מבפנים, צרוב מבחוץ, רך ונימוח. זה מתכון שמככב בשולחנות אירוח, ארוחות חג או אפילו כרוסטביף לכריך מושקע. היתרון? הכנה פשוטה, תוצאה מדויקת וטעמים שקשה לעמוד בפניהם.

---

ערכים תזונתיים ל־100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)