שרימפס ברוטב חריף שום, כוסברה ולימון

Photo by Nadin Sh

שרימפס ברוטב היא מנה לוהטת, עסיסית ומלאת אופי – שרימפס צרובים קלות עם שום, כוסברה טרייה, מיץ לימון וחמאה שממזגת את הכול לרוטב עשיר וחלומי. מתכון מהיר ופשוט, עם טעמים של מסעדת שף.

מרכיבים לשרימפס ברוטב:

לראב תבלינים חריף:

• 2 כפות פפריקה מתוקה

• 1 כף פפריקה חריפה

• 1 כפית פלפל קאיין

• 1 כפית שום גבישי

• 1 כפית בצל גבישי

• ½ כפית כמון טחון

• ½ כפית כוסברה טחונה

• ½ כפית מלח ים

• ½ כפית פלפל שחור טחון

• ½ כפית סוכר חום

• ½ כפית אורגנו יבש

• ½ כפית פפריקה מעושנת

לשרימפס:

• 500 גרם שרימפס קלוף ונקי

• 1 כף מתערובת הראב החריף

• 3 שיני שום קצוצות (אפשר יותר לפי הטעם)

• 2 כפות שמן זית

• 1 קוביית חמאה

• מלח

• פלפל שחור טחון

• מיץ מלימון אחד

• 2 כפות כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:

1. מערבבים היטב את כל מרכיבי הראב ושומרים בצנצנת אטומה.

2. מפזרים כף מהראב שרקחנו על השרימפס ומעסים היטב,שומרים במקרר עטוף כחצי שעה.

3. מחממים שמן זית ושום במחבת רחבה.

4. מוסיפים את השרימפס וצורבים כ-2 דקות מכל צד,עד שמשנה את צבעו.

5. מתבלים במלח ופלפל, סוחטים פנימה את הלימון הכוסברה והחמאה ומערבבים עד להטמעה וקבלת רוטב קרמי ומכבים את האש.

   
   

מומלץ להגיש את המנה עם פלחי לימון, לחם פריך או אורז לבן, ולצדה כוס בירה צוננת.

מתכון לשרימפס ברוטב חריף הוא בדיוק מה שאתם צריכים כשמתחשק לכם להרשים – מהר ובלי להתאמץ. שרימפס ברוטב שום ולימון הם אחד השילובים האהובים ביותר על חובבי פירות ים, והתיבול החזק במרינדת ראב עוקצנית, לצד חמאה שמאחדת את כל הטעמים – יוצרים רוטב עשיר, קטיפתי וחרפרף במידה הנכונה. השום, הכוסברה והלימון יוצרים בסיס קלאסי, אך תערובת התבלינים שמוסיפה פפריקה מעושנת, פפריקה חריפה, פלפל קאיין, כמון ואורגנו – מביאה את המנה הזו לרמה של מסעדת שף.

מתכון לשרימפס חריפים במחבת הוא פתרון נהדר לארוחת ערב קלה, מנה ראשונה מושקעת, או אפילו פינגר פוד מרשים לאירוח. בואו ללמוד איך להכין שרימפס עם שום, חמאה ולימון, ולא תפסיקו לחזור למנה הזו.מילות מפתח רלוונטיות: מתכון לשרימפס, שרימפס חריף, רוטב שום ולימון, שרימפס במחבת, מאכלי ים, מתכונים קלים לפירות ים, פינגר פוד, ראב תיבול, פפריקה מעושנת, מנות עם חמאה ושום.

ערכים תזונתיים ל-100 גרם:

הערכים התזונתיים מבוססים על המרכיבים והכמויות המופיעים במתכון ומחושבים ע"י מערכת AI (בינה מלכותית).

(מומלץ להתייחס לערכים אלו כאל הנחיה כללית, ולא כאל נתונים מדויקים לחלוטין)